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(Hergosan黑毛豬) 伊比利亞黑毛豬梅頭 (橡果級)

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商品描述

包裝規格 約400克 

產地 西班牙 

商品簡介 伊比利亞黑毛豬橡果級梅頭享有“豬肉界和牛”的美譽。梅頭從頸後切割,肉質非常鬆軟,是猪身上最嫩的一塊肉,肉汁豐富,烤製义燒,油脂放入口中融化,肉味香濃,是超級享受。 
凍肉在烹調前,需解凍: 
1)食用前一晚放在雪櫃蔬果保鮮格
 2)即用的話,連包裝放在廚房鋅盆用水喉水浸大約3小時 

西班牙伊比利亞黑毛豬梅頭叉燒一般煮法 :
 1.解凍後,用廚房紙索乾水分,放在室溫半小時 
2.燒熱平底鑊,不須用油,放入梅頭以中火煎 
3.先煎第一面,澆點海鹽,煎至金黃色 
4.反轉另一面,同樣做法,澆點海鹽,煎至金黃色 
5.蓋鑊2-3分鐘,調至小火熱度 
6.取起後,放上溫暖的錫紙上透氣兩分鐘

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