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(Rafols鱈魚) 西班牙急凍野生鱈魚柳 (鹽漬)

(Rafols鱈魚) 西班牙急凍野生鱈魚柳 (鹽漬)

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商品描述

包裝規格         320 

 

產地         西班牙 

 

商品簡介 

西班牙鱈魚位於北面由阿拉斯加游入大西洋,生長於水溫非常冷凍的深海。

是野生的品種而非飼養,魚油含量高,肉質彈牙,柔滑而不鬆散,非常好味。

西班牙鱈魚所含的Omega-3 脂肪酸十分豐富。

 

解凍 :

A) 最佳享用: 食用前一晚解凍,放入蔬菜冷藏格(攝氏 4-6)便可。

B ) 短時間內烹調: 原裝袋不要拆封,放入洗滌盆浸水解凍三小時。

 

香煎西班牙鱈魚柳食譜 :

1. 鱈魚柳本身已鹽漬,要品嚐鱈魚原本鮮味,可先將魚浸水四個小時除去鹽份,之後把鱈魚柳抹乾,然後把魚兩面灑上少量鹽及黑胡椒,再兩面拍上少許粟粉或生粉。

2.燒熱鑊,下少許油,油要沾勻鑊上,待油熱,下鱈魚柳。

3.鱈魚柳要煎到皮脆肉嫩又不散 :

-要先煎有皮的一面,用鑊鏟輕壓定形,要中慢火煎約1分半鐘,看見魚肉下半部已轉白色熟了才反面, 就會不散及呈現脆皮。

-注意不能反太多次,反1-2次就好,兩面煎到金黃色即可上碟。

 

冷凍產品保存在-18ºC


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